Meyveli Cheesecake

İÇİNDEKİLER

400 g labne peyniri
110 g toz şeker
4 adet yumurta
1/2 adet limon suyu (isteğe bağlı)
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket burçak bisküvi
100 g eritilmiş tereyağı
Yağlı kağıt, süs için pudra şekeri

Tercihe göre çilek sosu;
400 g çilek
3 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı su
Kek kalıbı (20 cm çap)

HAZIRLANIŞI

Labne peyniri ve şeker mikserle çırpılır. Limon suyu, limon kabuğu rendesi, vanilya ve un ilave edilerek mikserle çırpmaya devam edilir. Yumurtalar karışıma tek tek ilave edilerek çırpılır. Ayrı bir kabın içinde bir paket burçak bisküvi mutfak robotu veya merdane ile un haline getirilir. Eritilmiş tereyağı ilave edilerek karıştırılır. Bu karışım cheesecake kalıbının altına konularak, bastırıp, sıkıştırılır (dilerseniz altına yağlı kağıt da koyabilirsiniz). Üzerine diğer karışım dökülür. Önceden 160 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine mevsimine göre taze meyveler ve pudra şekeri ile servis edilir. Tercihe göre çilek sos ile sunmak isterseniz tarifi Püf bölümünde bulabilirsiniz.